Ecobilan de la vaisselle: compostable ou lavable?

Vous êtes-vous déjà demandé comment vous pourriez réduire l’impact environnemental de votre manifestation ? Vous êtes donc probablement soucieux de réduire également la quantité de déchets lors de votre événement. Il existe une solution évidente à ce problème, qui profite également à l’économie régionale : l’introduction de vaisselle réutilisable. En règle générale, les gobelets et assiettes réutilisables ont une empreinte écologique nettement plus faible que la vaisselle jetable, ce qui signifie qu’elles ont un impact beaucoup plus faible sur l’environnement. La figure 1 montre l’empreinte écologique de différents types de gobelets. Plus la barre est haute dans la figure, plus l’empreinte écologique du gobelet est importante. L’empreinte écologique du verre réutilisable est nettement plus faible que celle du jetable. Il en va de même pour les assiettes. Il est généralement préférable pour l’environnement d’utiliser de la vaisselle réutilisable plutôt que des plats jetables. Il existe quelques situations, par exemple lorsque les contenants réutilisables sont transportés trop loin, dans lesquelles les variantes jetables sont plus performantes d’un point de vue environnemental. Comme il existe de nombreux fournisseurs de vaisselle réutilisable en Suisse, vous pouvez probablement trouver une offre pour votre événement dans un rayon de 20 km.

Figure 1 : empreinte environnementale de différents types de gobelets. Le verre en PLA est un gobelet produit par ex. à partir de maïs et qui peut être éliminé dans des installations de compostage ou de production de biogaz industrielles. Les gobelets en PET et en PP sont en plastique. La valorisation du gobelet en PLA en biogaz et le recyclage du gobelet en PP ont un impact environnemental positif (valorisé ici avec des points de diminution).

Même si le gobelet en PLA de la figure 1 est valorisé en biogaz, son empreinte écologique est beaucoup plus importante que celle du gobelet réutilisable. L’impact environnemental le plus important est causé par la culture du maïs et la production du verre. Vous pouvez donc voir ici que compostable n’est pas toujours synonyme d’écologique. Si vous ne pouvez pas utiliser de vaisselle réutilisable, la vaisselle jetable fabriquée à partir de carton recyclé est une alternative avec un impact moindre.

Bien que les déchets soient la première chose qui vient à l’esprit lorsqu’il s’agit de l’impact environnemental d’une manifestation, d’autres facteurs tels que les transports ou la nourriture proposée ont un impact bien plus important. Ce que vous mangez a un impact nettement plus grand que l’assiette que vous utilisez. Dans la figure 2, vous pouvez voir qu’un repas végétarien a une empreinte écologique beaucoup plus faible qu’un repas à base de viande. Parlez aux stands nourriture de votre événement de leurs offres végétariennes. Il existe de nombreux repas végétariens délicieux que vous pouvez servir lors de votre événement, dans des assiettes réutilisables, pour faire un pas de plus encore pour l’environnement.

 

Figure 2 : empreinte environnementale des repas et des assiettes. Le contenu a un impact bien plus important que le contenant. Un repas à base de viande a par ailleurs un bilan environnemental bien plus élevé qu’un repas végétarien.

Rédaction : Lea Weber, Carbotech AG, translation: Oliver Kressmann

Voir également : Aide au choix du type de vaisselle (en allemand)

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